Arroz de verduras con huevo

Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

Rehogar la cebolla, el ajo y el jengibre en el aceite de las semillas de sésamo tostadas a fuego medio durante unos 10 minutos.

Cortar los pimientos y las zanahorias en dados. Añadir a las cebollas y remover.

Enjuaga los brotes frescos y añádelos a la sartén de las verduras.

Lavar la col puntiaguda y cortarla en trozos. También se pliegan.

Las verduras se cocinan rápidamente.

Incorporar el arroz cocido.

Batir los huevos e incorporarlos a la cazuela de arroz y verduras, cocer a fuego lento durante otros 5-7 minutos, removiendo constantemente, para que el huevo cuaje.