Coliflor al curry
Ingredientes para el curry de coliflor: 1 coliflor, 2 bulbos de hinojo, 2 boniatos, un poco de jengibre, 1 pizca de sal, 3 cucharadas de curry, 1 guindilla
Freír en aceite el jengibre picado, las guindillas, 1,5 cucharadas de curry y una pizca de sal.
Corta el hinojo a lo largo, añádelo a la sartén y rellena siempre con un poco de agua para que no se queme. 
Mezclar el hinojo con las especias. Añadir la coliflor y los boniatos.
Remover bien de nuevo, añadir agua, la justa para que no se queme.
La sartén de verduras está lista después de unos 15 minutos. A continuación, ponga 3 cucharones de las verduras en una batidora con agua y 1,5 cucharadas de curry. Hacer un puré y añadir la salsa cremosa de nuevo a las verduras, remover.
Sin nata ni otros productos lácteos, ahora tiene un curry de coliflor estupendo y cremoso. Se puede disfrutar directamente. Hoy con falafel (thalers de garbanzos). 
