Nudeln mit Sauce

Nudeln mit Sauce essen ja fast alle Menschen gerne! Das geht auch noch, wenn man herausgefunden hat, dass man keinen Weizen mehr verträgt!  Wir mögen Mais-Nudeln besonders gern, aber auch Reis-Nudeln oder Nudeln aus Reis, Mais und Buchweizen schmecken gut.

2 Zwiebeln schälen und würfeln.

Aubergine sehr fein/klein würfeln.

Zwiebeln mit Knoblauch und Salz in Öl anbraten.  Auberginen-Würfel dazu geben und das Gemüse anbraten.  10 Min garen lassen, dann die Paprika-Würfel dazu geben.

Weitere 10 Min köcheln lassen. Eventuell etwas – wenig – Wasser dazu geben, damit es nicht anbrennt. Tomaten-Dose/Glas dazu geben.

Mais Nudeln kochen.

Ziegenkäse reiben.

Genießen!