Merienda por la tarde

Cuando otros están tomando café y comiendo tarta, a mí a veces también me apetece un tentempié. Hoy he hecho una compota con agar-agar de ciruelas que recogí, deshuesé y congelé en verano:

Llevar a ebullición las ciruelas, el zumo de manzana y el jengibre rallado. Mezclar el agar-agar con un poco de agua y remover en la fruta hirviendo. Cocer durante 1 minuto más y verter en un bol. Dejar enfriar y disfrutar. Super sencillo, ¿verdad?

Añadí unas cuantas almendras que había dejado en remojo toda la noche.