Gemüse-Reis mit Ei

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch würfeln.

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Öl aus geröstetem Sesam auf mittlerer Flamme etwa 10 min anbraten /schmoren.

Paprika-Schote und Karotten würfeln. Zu den Zwiebeln dazu geben, rühren.

Frische Sprossen abwaschen, zur Gemüse-Pfanne geben.

Spitzkohl waschen und in Stücke schneiden. Auch unterheben.

Das Gemüse ist schnell gar.

Gekochten Reis unterheben.

Eier verquirlen und unter die Reis-Gemüse-Pfanne heben, noch 5-7 Minuten unter ständigem Rühren, köcheln lassen, damit das Ei stockt.